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西安光機所老年廚藝協會參加社區端午節包粽子送溫暖活動

  濃濃粽葉香,悠悠端午情,一年一度的端午節即將到來,為了歡度中華民族這一傳統節日,6月8日,西安光機所老年廚藝協會應邀參加駐地科研社區組織舉辦的端午節包粽子送溫暖活動,此次活動旨在讓廣大群眾進一步了解和認同中華民族的傳統節日和優秀歷史文化,推動中華優秀傳統文化在新時期的不斷傳承和創新發展,同時通過端午節送溫暖活動,把黨和政府的關懷送到社區群眾的心坎上。

  端午節與春節、清明節、中秋節并稱為中國四大傳統節日,同時端午節還是我國首個入選世界非遺的節日。端午包粽子、劃龍舟的傳統習俗已流傳千百年,為讓中華優秀傳統文化再放光彩,代代相傳,駐地科研社區特地組織開展了“棕香濃濃,情暖科研”為主題的民俗文化活動,西安光機所老年廚藝協會作為活動承辦方應邀做包粽子技能展示并為與會群眾傳授和分享這一美食的制作技藝,參加此次活動的有航空工業總公司631研究所、陜西建筑職工大學、西安邊家村工人文化宮等駐地單位的部分退休職工以及所老年廚藝協會會員和社區部分工作人員?;顒悠陂g,西安光機所老年廚藝協會的孫阿娣、高薛燕、汪琳、陳淑芬以及特邀嘉賓徐毅梅等幾位包粽子的高手先后為與會的社區群眾介紹了如何對粽葉、江米、大棗、大肉等主食材進行前期處理并展示了無繩包粽技法和有繩包粽技法,同時就大棗粽子、豆沙粽子、大肉粽子等幾款不同品種粽子的常規制作方法和包扎技巧做了介紹,為了讓大家都能學會這道民俗美食的制作方法,協會的幾位高廚手把手的給大家傳授如何將粽葉折疊漏斗狀、如何充填糯米不露餡、如何封口捆扎不松繩等學習制作粽子的主要操作要領,其中一些人是第一次嘗試包粽子,在老師耐心細致的指導下,許多人終于獨立完成了一個粽子的包制,雖然形狀還不是太完美,但那種成功的喜悅依然洋溢在每一位初學者的臉上,在與會人員的共同努力下,很快案板上就擺滿了有繩和無繩等各式各樣的漂亮粽子,看到這喜人的勞動成果,許多人情不自禁的拿起粽子相互拍照留念。

  好的美食總要有一點耐心的,經過五個小時的煮制,端午美食粽子終于出鍋了,粽香、棗香、肉香,瞬間滿屋飄香,這誘人的美食如何處理,經大家研究一致決定將這熱騰騰香噴噴的粽子全部送給近年在疫情期間始終堅守崗位,認真為大家做好服務工作的社區有關單位的保安和保潔人員。在西安光機所離退辦有關管理人員和所老年廚藝協會負責人的陪同下,科研社區領導先后慰問了光機所生活區四處門衛值班室的保安人員和部分保潔人員并為他們送上了粽子和口罩,大家表示能提前吃到端午節的美食,心里感到特別的溫暖,同時在所期間,在所離退辦黨總支書記、主任陳桂萍等領導的陪同下,社區黨支部書記、主任方蕊等領導還登門看望和慰問了部分困難職工和困難群眾家庭,親切詢問了他們的生活和身體狀況,為他們送去節日的祝福和禮品,把黨和政府對廣大人民群眾的關心和關愛傳遞到每一位需要關注的群眾的心坎上。

  此次活動,努力營造了歡樂祥和的端午節文化氛圍并讓廣大群眾深刻感受到中國傳統文化的魅力,達到了“棕香濃濃,情暖科研”為主題的活動目的。(西安光機所老年廚藝協會  供稿

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